У свету печења постоји неколико делова опреме који су од виталног значаја за несметан рад ваше пекаре. Од рерни до миксера, сваки производ игра виталну улогу у прављењу укусних пецива.
Један од основних делова опреме у било којој пекари је пећница. Без пећи је немогуће испећи хлеб, пецива или колаче. Пећнице долазе у различитим величинама и типовима, од традиционалних пећи на палубу до конвекцијских и ротационих пећи. Сваки тип пећи служи одређеној сврси, а неке рерне су погодније за одређене врсте печења од других.
На пример, пећи на палуби су одличне за печење хлеба, са одличном дистрибуцијом топлоте и задржавањем влаге, док су конвекцијске пећнице боље за печење колачића или пита. Без обзира на врсту, поуздана и добро одржавана пећница је кључна за обезбеђивање доследног квалитета ваших печених производа.