ротациона пећница за печење хлеба машина за производњу гаса ротационе пећи за печење хлеба из Кине

Ротациона пећ је један од најважнијих делова постројења за прављење хлеба данас.Прво се исече тесто припремљено за прављење хлеба и стави у плех.Затим се тацни стављају у колица за тацне са точковима и стављају у рерну.Захваљујући точковима, веома је лако ставити тацне у рерну и извадити их из пећи након кувања.Температура печења у рерни, количина паре у рерни и време кувања се подешавају и врата рерне се затварају да би се започео процес кувања.Током периода печења, тањир се окреће константном брзином.Дакле, сваки производ се кува на једнакој основи.Опет са овом ротацијом, свака тачка сваког производа је подједнако кувана, дакле, једна страна је изгорена, а друга полукувана не наилази.
Количина хлеба произведеног у ротационој пећи може бити неколико пута већа него у конвенционалним пећницама.Количина хлеба произведеног у јединици се повећава са тацнама постављеним на врху.Капацитет производње хлеба сваке марке и сваког модела може да варира.Просечна ротациона пећница може да произведе између 2000 и 3000 хлебова за 8 сати.У неким моделима овај број је и до 5000. Набавна цена пећи и капацитет производње хлеба су директно пропорционални.Из тог разлога, приликом избора пећи, најбоље је изабрати ону која највише одговара узимајући у обзир очекивану производњу хлеба.Опет, такође је потребно узети у обзир површину коју пећница покрива у радном окружењу.
Расподела топлоте и паре у рерни мора бити веома добро обављена у ротационим пећима.Уопштено, патке се користе како би се осигурало да се пара преноси подједнако на сваки тигањ.Опет, велики нагласак је стављен на материјал и дизајн који се користи да би расподела температуре била уједначена.Произвођачи пећи настављају са истраживачким и развојним активностима на дистрибуцији топлоте и паре.
Температура унутрашње кабине рерне са ротирајућим колима може да достигне и до 1000 степени Целзијуса.Из тог разлога, материјал који се користи у кабини не би требало да се раствара на високој температури.Опет, кабинет треба навлажити паром у смислу квалитета кувања.Из тог разлога, коришћени материјали морају истовремено бити од нерђајућег челика.Генерално, користи се челик отпоран на корозију на високим температурама.Осим тога, точкови вагона у кабини морају бити израђени од ватроотпорних материјала.
Након завршетка процеса кувања, пара и топлота из рерне треба спречити да се шире на радни простор.Ако се ова пара и топлота прошире на радну околину, то доводи до тога да радна средина буде присиљена на запослене и да утиче на брашно и друге материјале на радном месту.Многе пећнице имају аспираторе који филтрирају врући ваздух и пару.
Постоји много компанија које производе ротационе пећи и многи модели ових компанија су доступни на тржишту.Када предузеће изабере најприкладнији бренд и модел за себе, оно мора узети у обзир више параметара.Број хлеба који се производи у тренутку производње, поузданост бренда, интензивна сервисна мрежа, набавна цена, потрошња енергије су најважнији фактори ових параметара.