У данашњим вестима истражујемо која је пећ најбоља за отварање пекаре. Ако планирате да отворите пекару, прави тип пећи требало би да вам буде приоритет број један.
Прво, вреди напоменути да на тржишту постоје различите врсте пећи. Најчешће врсте пећи укључују конвекцијске пећи, етажне пећи и ротационе пећи. Свака од ових пећи има своје предности и мане, а избор које ћете користити у великој мери зависи од врсте пекаре и производа које намеравате да печете.
Конвекцијске пећнице су најчешћи тип комерцијалних пећница. Свестране су и могу лако да се носе са разним задацима печења. Имају вентилатор унутра који циркулише врућ ваздух, обезбеђујући брзо и равномерно тостирање. Због тога су идеалне за печење колача, пецива и хлеба.
С друге стране, етажне пећи су најбоље за прављење занатског хлеба. Оне су стационарне и имају камену или керамичку платформу која ствара јединствену кору на врху хлеба. Такође су одличне за прављење пице и других пецива којима је потребна хрскава основа.
Ротационе пећи су идеалне за комерцијалне пекарске операције које захтевају велику количину печених производа. Имају ротирајуће решетке које циркулишу врући ваздух како би се осигурало равномерно печење. Савршене су за печење великих количина печених производа као што су кроасани и пецива.
У закључку, идеална пећ за пекару зависи од врсте пекаре и производа које намеравате да производите. Конвекцијске пећи су свестране и могу да обављају разне задатке, док су етажне пећи одличне за прављење занатског хлеба и хрскавих пица, а ротационе пећи су савршене за комерцијалне операције које захтевају много пецива. Без обзира коју врсту пећи изаберете, уверите се да је високог квалитета како бисте осигурали успех ваше пекаре.
Време објаве: 08. јун 2023.
