У данашњим вестима истражујемо која је пећница најбоља за покретање пекаре.Ако планирате да отворите пекару, прави тип пећи би требало да буде ваш приоритет број један.
Прво, вреди напоменути да на тржишту постоје различите врсте пећи.Најчешћи типови пећи укључују конвекцијске пећнице, пећи на палуби и ротационе пећнице.Свака од ових пећи има своје предности и недостатке, а избор коју ћете користити у великој мери зависи од врсте пекаре и производа које намеравате да печете.
Конвекцијске пећнице су најчешћи тип комерцијалних пећи.Свестрани су и са лакоћом се могу носити са разним задацима печења.Унутра имају вентилатор који циркулише врући ваздух, обезбеђујући брзо и равномерно тостирање.То их чини идеалним за печење колача, колача и хлеба.
С друге стране, пећи на палуби су најбоље за прављење занатског хлеба.Они су непокретни и имају камену или керамичку платформу која ствара јединствену кору на врху хлеба.Такође су одлични за производњу пице и других пецива за које је потребна хрскава подлога.
Ротационе пећнице су идеалне за комерцијалне операције печења које захтевају велику количину пецива.Имају ротирајуће полице које циркулишу врући ваздух како би се обезбедило равномерно печење.Савршени су за печење великих серија пецива као што су кроасани и пецива.
У закључку, идеална пећница за пекару зависи од врсте пекаре и производа које намеравате да производите.Конвекцијске пећнице су разноврсне и могу се носити са различитим задацима, док су пећи на палуби одличне за прављење занатског хлеба и прављење хрскавих пица, а ротационе пећнице су савршене за комерцијалне операције које захтевају пуно пецива.Без обзира коју врсту пећнице одаберете, уверите се да је високог квалитета како бисте осигурали успех ваше пекаре.
Време поста: Јун-08-2023